Kampai - Puebla

Entradas

• Baby Squid (90g)

  Calamar relleno de cangrejo y masago, salsa de anguila y ajonjolí

• Batera de Atún Spicy (280g)

  (6) Batera de arroz, atún spicy, cebolla morada frita, y salsa yuzu-soy

• Beef Roll (250g)

  Rollitos de Rib Eye y espárragos con salsa de teriyaki y balsámico

• Bocadillos de Cangrejo Especial (90g)

  (5) cebollín cambray, hongos shiitake, mayo anikama, queso crema, espárragos, spicy, mayo ponzu y ajonjolí

• Brochetas Beef Anticucho (120g)

  (3) rochetas de filete de res con salsa de anticucho rojo y ají amarillo con guarnición de arroz frito

• Calamares Fritos (130g)

  Aros de calamar bañados con chiles secos picantes y limón

• Camarones Dinamita (280g)

  Camarones tempura, bañados en mayo spicy con un toque ligero de yuzu, sobre lechugas mixtas

• Camarones Roca (150g)

  Camarones tempura con un toque ligero de mayonesa spicy

• Camarones Roca Jalapeño (150g)

  Camarones tempura bañados con mayo jalapeño sobre lechugas mixtas

• Crispy Rice Hamachi (70g)

  (6) Cubos de arroz crujiente, tartar de hamachi, ponzu, yuzu-soy, serrano y cebollín

• Ebi Kampai (80g)

  Camarones rellenos de queso crema empanizados y catsup

• Ebi Tempura (150g)

  (6) Camarones tempura, verduras capeadas al estilo japonés y salsa tempura

• Edamames (227g)

  Frijol de soya en vaina al vapor con sal de grano

• Edamames Preparados (227g)

  Frijol de soya sazonado con salsa de soya, chile japonés y sal de grano

• Edamames Asados (227g)

  Frijoles de soya en vaina asados al horno con sal de grano

• Ejotes 'Big Buddha' (180g)

  Ejotes salteados en salsa hoisin con un toque de ajonjolí

• Fujiyama (90g)

  (4) Bocadillos de huachinango, cangrejo queso crema y espárragos horneados con salsa de masago, anguila y ajonjolí

• Kushiage de Queso (150g)

  (7) Brochetas de queso manchego empanizado

• Kushiage de Salmón (100g)

  (5) Brochetas de salmón y queso crema empanizados

• Red Snapper (120g)

  Huachinango tempura bañado con vinagreta amazu, cilantro y chile tampico

• Tuna Bowl (350g)

  Arroz gohan, aguacate, mix de ajonjolí, atún marinado, cebollín cambray, masago y alga nori

• Tacos Verdes de Atún (120g)

  (4) Lechuga, mayo-chpotle, cebolla frit i a, salsa de anguila, atún, yuzu bonito, aceit e picante, ajonjolí, cebollín y aguacate

• Taco de Atún (100g)

  (1) Alga tempura frita, atún, mayo-taco, aguacate, cebollín cambray y cilantro

• Tostadas de Atún Fresco (120g)

  (2) Atún, mayo-spicy, aguacate, cebolla morada y cilantro

• Tostadas de Pulpo (120g)

  Pulpo, aceitunas, cebolla morada, salsa de paprika, aguacate y cilantro

• Yasae Tempura

  Verduras capeadas al estilo oriental. (Brócoli, calabaza, cebolla blanca, champiñones, coliflor, espárragos y zanahoria)

• Tostadas de Salmón (120g)

  (2) Salmón, mayo-spicy, aguacate, cebolla morada y cilantro

Sopas

• Kampai (300ml)

  Consomé de pescado con cangrejo, camarón, lluvia de primavera, champiñón, brócoli, alga y cebollín

• Sopa de Mariscos (300ml)

  Consome de camarón y pescad o huachinango salmón, aguacate y cilantro

• Misoshiro (250ml)

  Sopa clara de pasta de soya, cebollín y alga

Ensaladas

• Ceviche Kampai (110g)

  Cangrejo, camarón, cilantro, cebolla morada y pepino en salsa cítrica de la casa

• Woldenberg (130g)

  Salmón y atún sobre lechugas mixtas, aguacate y aderezo de la casa

• Sunomono (165g)

  Pepino finamente cortado, marinado en vinagre de arroz con furikake. Camarón (180g); Cangrejo (180g); Pulpo (180g); Mixto (180g)

• Ensalada de Pollo al Grill (150g)

  Pechuga de pollo, lechugas mixtas, cebolla morada, cilantro mostaza miso, tofu y champiñón asado

• Ángeles Verdes (230g)

  Lechugas mixtas, aguacate, espárragos, pepino, champiñones, zanahoria y aderezo de la casa

• Tuna Tataki (110g)

  Láminas de atún sellado sobre lechugas mixtas y vinagreta de cítricos orientales

Arroz

• Gohan (320g)

  Arroz al vapor. Con furikake (Condimento concentrado japonés); Con verduras (Brócoli, coliflor, calabaza y zanahoria); Con pasta tampico

• Unagi Don (320g)

  Arroz al vapor, anguila, masago, salsa de anguila, aguacate y ajonjolí

• Yakimeshi (Arroz Frito) (320g)

  Frito con verduras (Morrón y zanahoria molidos). Con pollo; Con filete de res; Con camarón; Mixto (Con pollo, carne de res y camarón)

• Yakimeshi con Mariscos (320g)

  Camarón, pulpo, huachinango sazonado con ajo y cebolla

• Yakimeshi Kampai (320g)

  Pollo, carne, camarón, champiñones, germen de soya sazonado con ajo

• Yakimeshi Spicy (320g)

  Arroz frito con un toque de aceite de chile, togarashi (combinación de picantes) cebollín, champiñón y granos de elote. Con verduras; Con pollo; Con filete de res; Con camarón; Mixto

Sashimis

Available in Fino (100g), Grueso (200g)

• Atún Hamachi

• Huachinango Mixto

  Hamachi, huachinango y salmón

• Salmón

• Pulpo

  Marinado al Habanero/al Serrano

• Sashimi Habanero

  12 cortes de salmón y atún, bañados con salsa de yuzu, cilantro, soya, cebolla morada y un toque de habanero

• Sashimi de Salmón con Esferas de Queso Crema

  Salmón, queso crema, mix de ajonjolí, germinado de brócoli, sals a jengibre spicy y alcaparras

• Sashimi Kampai

  Finos cortes de salmón sellados con aceite de ajonjolí, ajo, jengibre, cebollín y ajonjolí

• Sashimi Salmón Tataki

  Salmón sellado, tallos de champiñón asado, miso dulce, salsa spicy ginge r y cebollín

• Sashimi de Res (100g)

  Finos cortes de filete sellado con salsa habanera, cebollín, aceite de chile y poro frito

Niños

• Plato Nave

  Brochetas de queso (4), brochetas de pollo (2), arroz frito

• Plato Tren

  Rollo california, rollo tampico sin picante, brochetas de pollo y catsup

• Sakana Furai (120g)

  Filete de pescado empanizado al estilo japones con salsa catsup preparada

• Tori Furai (140g)

  Nuggets de pollo, arroz frito

Rollos Frescos

• Alaskan (10 pz)

  Aguacate, queso crema, atún. Salmón por fuera

• Amanecer (10 pz)*

  Cangrejo, salmón ahumado, aguacate, cebollín y ajonjolí. Masago y queso crema por fuera

• California (10 pz)*

  Cangrejo, pepino y aguacate. Ajonjolí por fuera

• Cono Cdi (1 pz)

  Atún, salsa picante, shichimi togarashi, cebollín, tártara, aguacate y espárragos

• Fiesta (10 pz)*

  Cangrejo, queso crema, piel de salmón frita y pepino. Aguacate y pasta de cangrejo por fuera

• Fortuna (10 pz)*

  Camarón, aguacate y queso crema. Cangrejo por fuera

• Gogo Roll

  Camarón tempura y espárrago por dentro. Atún, aguacate, salsa de anguila, sriracha, ajonjolí y salsa de yuzu por fuera

• Katana Roll (10 pz)

  Salmón, queso crema, pepino, cebollín, aguacate, masago y mayo-ají

• Katsuro Roll (10 pz)

  Salmón, mayo-ajo tatemado, aceite de chile, sriracha, ikura y cebollín

• Luna (10 pz)*

  Camarón, queso crema y aguacate. Anguila, salsa de anguila y ajonjolí por fuera

• McClean (10 pz)*

  Anguila, aguacate y pasta de cangrejo. Furikake y salsa de anguila por fuera

• Moncayo (10 pz)

  Camarón, queso crema y aguacate por dentro, salmón y cangrejo por fuera

• Neptuno (10 pz)*

  Camarón empanizado, queso crema y aguacate. Pasta tampico por fuera

• Planeta (10 pz)*

  Camarón empanizado, pasta de cangrejo, queso crema, aguacate., furikake y tártara blanca por fuera

• Santa Mónica (10 pz)

  Masago, aguacate y queso crema. Salmón sellado, chipotle dulce py ajonjolí or fuera

• Subarashi (10 pz)*

  Anguila y queso crema. Aguacate, yajonjolí salsa de anguila por fuera

• Salmón Grill (10 pz)

  Salmón sellado al grill, camarón tempura, queso crema, aguacate, cebollín, tártara y sriracha

• Serrano (10 pz)*

  Pasta tampico, camarón cocido, chile s toreados, masago, camarón empanizado, cangrejo, aguacate y queso crema

• Spicy Salmón Roll (10 pz)

  Salmón fresco, camarón, queso crema, aguacate, tártara y sriracha

• Shrimp Tempura Hand Roll (6 pz)

  Camarón tempura, espárrago, mayonesa picante en alga blanca

• Tokio Roll (10 pz)*

  Huachinango tempura, aguacate, queso crema y mayonesa spicy. Cangrejo por fuera

• Thai Spicy (10 pz)*

  Huachinango, cebollín y aguacate con salsa picante Crujiente

Capeados

• Cosmos (10 pz)*

  Anguila, cangrejo, queso crema, aguacate, pulpo y camarón

• Eclipse (10 pz)*

  Cangrejo, arroz frito, aguacate y verduras tempura. Pasta tampico por fuera

• Júpiter (10 pz)*

  Queso crema, cangrejo, aguacate y chile chipotle

• Saturno (10 pz)*

  Anguila, cangrejo y queso crema. Pasta tampico. Salsa de anguila y pajonjolí or fuera

Empanizados

• Kampai Especial (10 pz)*

  Anguila, queso crema, cangrejo y salmón. Salsa de anguila encima

• Maíz (10 pz)*

  Cangrejo, aguacate y queso crema. Cangrejo, salsa de anguila, ajonjolí y tampico encima

• Mara (10 pz)*

  Camarón, queso crema y aguacate. Pasta tampico encima

• Monterrey (10 pz)*

  Aguacate, queso crema, chile serrano (Con f ilete o pollo)

Nigiris

Available in Pieza 35g

• Anguila

• Atún

• Camarón

• Cangrejo

• Hamachi

• Huachinango

• Masago

• Pulpo

• Salmón Ahumado

• Salmón

• Ikura

• Macarela

Platos Fuertes

• Huachinango al Vapor (200g)

  Huachinango, mantequilla, champiñones y cangrejo marinados en salsa habanera spicy

• Pulpo al Grill (200g)

  Pulpo marinado con pasilla, vinagreta de yuzu, camote asado, mayo-ajo tatemado y cilantro

• Filete de Atún al Carbón (260g)

  Acompañado de verduras a la plancha y ensalada de lechugas con tomate cherry y vinagreta de albahaca

• Filete de Salmón al Carbón (260g)

  Acompañado de verduras a la plancha y ensalada de lechugas con tomate cherry y vinagreta de albahaca

• Pollo Agrio-Picante (150g)

  Pollo crujiente, castañas de agua, morrón, zanahoria, brócoli, coliflor, cebolla y salsa agrio-picante

• Teriyaki de Pollo (200g)

  Pechuga de pollo a la parrilla acompañado de verduras y salsa teriyaki

• Salmón al Cilantro (200g)

  Salmón al horno, champiñón spicy en salsa de cilantro

• Róbalo Caramelo (200g)

  Róbalo sellado al horno, acompañado con kakiage, germen de soya y salsa caramelo

• Róbalo Chileno (200g)

  Róbalo chileno marinado en miso-dulce al horno con puré de aji fresco

• Tacos de Rib Eye (250g)

  Rib eye finamente picado con un toque de cebolla morada, chile tampico toreado y salsa de ajonjolí

• Rib Eye al Carbón

  Rib Eye al carbón acompañado de arroz frito con ajo y ensalada de lechugas con tomate cherry y vinagreta de albahaca. Available in Rib Eye 250g; Rib Eye 500g

Cortes

• Hibashi 110g

  Finos cortes de filete de res con aceite de oliva, sal kosher y togarashi

• Hibashi Rib Eye (250g)

  Rib eye sellado al grill sazonado con sal y pimienta, acompañados de salsa de ají amarillo, salsa anticucho y teriyaki

• Picaña al Grill (300g)

  Picaña al grill con crema de queso de cabra, betabel asado, pistache, reducción de vinagre balsámico y puré de betabel picante

• Filete de Res en Reducción de Balsámico

  Filete de res al horno en reducción de balsámico con puré de papa y espárragos. Available in Filete de res 250g; Filete de res 500g

• Gyutataki de Res (100g)

  Tiradito de res bañado con salsa de jengibre, cebollín y nabo

Teppanyaki

• Teppanyaki

  Verduras a la plancha, sazonadas al estilo oriental. (Brócoli, calabaza,champiñón, cebolla blanca, coliflor, germen de soya, pimientos y zanahoria). Available in Atún (200g); Camarón (200g); Filete de res (200g); Huachinango (200g); Rib eye (200g); Pollo (200g); Salmón (200g); Verduras (200g)

• Teppanyaki Delicias del Mar (200g)

  Aros de calamar, pulpo, camarón y salmón con un toque de ajo acompañado de arroz frito