Vorspeisen
Marinierter Burrata mit Spargel, Tomatensinfonie und RömersalatherzEUR 15.00
Gebeizter Purple Curry Lachs an Wasabi mit Daikon-Rettich und PonzuEUR 15.00
Suppe
Nieschützer Spargelsüppchen mit Topfengnocchi und RäucherlachsEUR 11.00
Hauptgerichte
Glasierter Spargel an Bärlauch-Quadroni mit RaukeEUR 20.00
Langburkersdorfer Lachsforellenfilet, auf der Haut gebraten an Rotweinrisotto mit Ofenlauch und Nashi-Birne, dazu Beurre BlancEUR 29.00
Gegrilltes Rumpsteak mit gebratenen Kräutersaitlingen, Sellerie und getrüffeltem KartoffelgratinEUR 33.00
Knusprige Maispoulardenbrust an Salzkohlrabi mit Schnittlauch und Quinoa, dazu KräuterspaghettiniEUR 29.00
1/2 Pfund Portion Nieschützer Spargel mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder ButterEUR 19.00
mit Schinkenvariation (7,50€) oder Zander (14,00€) oder Wiener Schnitzel (12,00€)
1 Pfund Portion Nieschützer Spargel mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder ButterEUR 26.00
mit Schinkenvariation (7,50€) oder Zander (14,00€) oder Wiener Schnitzel (12,00€)
Pillnitzer Schlossplatte mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachte Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und ButterEUR 23.50
"Sächsisches Wildbrett´l Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter"EUR 21.00
Käsebrett vom Lauterbacher Ziegenhof mit Butter, Quittensenf und frischem BrotEUR 22.00
Desserts
Tiramisu mit marinierten Erdbeeren, grünem Pfeffer und VanilleeisEUR 12.50
Rhabarber Warm-Kalt mit Waldmeister-SchokoladenmousseEUR 13.00
Auswahl von Rohmilchkäse mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney EUR 15.50
