Jellyfish Hamburg

4.6
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337 Reviews
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€51 and over
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Fish
Hamburg's new top restaurant for fresh fish & seafood. We only use fresh ingredients - no convenience or deep frozen food. Our fish and seafood comes from certified aqua cultures or line fishing only. To compliment our food we offer a selection of the finest wines and digestivs.
What 337 People Are Saying
Overall ratings and reviews
Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant
4.6based on recent ratings
4.8
food
4.7
service
4.3
ambience
4.3
value
Noise · Moderate
97% of people would recommend it to a friend
5
4
3
2
1
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N
Hamburg Area
1 review
Dined on November 1, 2019
Overall5food5service5ambience4

Wir wurden herzlich empfangen. Nach amuse bouche und Gruß aus der Küche (herrlich) ging es sehr kreativ und wirklich lecker durch die Menüfolge. Das alles in entspannter Atmosphäre. Der Service war sehr aufmerksam und effektiv.
Die Weinkarte barg für uns einige Überraschungen, speziell was deutsche Weine betrifft.
Bravo.

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B
Hamburg Area
3 reviews
Dined on October 27, 2019
Overall5food5service5ambience4

Unser Besuch im Jellyfish , das Stefan Fäth und sein Team erst kürzlich neu aufgemacht haben, hat uns rundum begeistert. Jeder Gang des von uns gewählten Menüs war köstlich, innovativ und optisch ansprechend, aber ohne molekularen Schnickschnack zubereitet. Unbedingt lobenswert auch der Service, stets freundlich und aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Wir wünschen der neuen Besatzung alles Gute!

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BF
Munich
3 reviews
Dined on October 26, 2019
Overall4food4service4ambience4

Restaurant gut besucht. Service ist nett. Die Küche hat wohl noch nicht alle Abläufe im Griff. Hatten das 7 Gang Menü. 4 1/2 Stunden sind dann doch etwas zu lange.

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OS
1 review
Dined on October 26, 2019
Overall5food5service5ambience5

Great experience, would definetly recommend this place.

JC
Nashville
2 reviews
Dined on October 26, 2019
Overall5food5service5ambience5

The food was as beautiful as it was tasty!!

OT
Hamburg Area
1 review
Dined on October 25, 2019
Overall5food5service5ambience5

Überwältigend!

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OT
Dusseldorf Area
5 reviews
Dined on October 21, 2019
Overall5food5service4ambience5

Ein kleines freundliches Restaurant. Stefan Fäth kocht hervorragend und kommt sogar öfter selber an den Tisch. Diese Nähe zum Gast ist vorbildlich. Der sonstige Service war teilweise etwas seelenlos oder ungeübt, trübte aber die sehr gute Gesamtleistung eigentlich nicht.
Wir würden jederzeit wiederkommen, wenn wir wieder in der Stadt sind.

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S
Stuttgart Area
3 reviews
Dined on October 18, 2019
Overall5food5service5ambience5

Hervorragendes Geschmackserlebnis mit sehr außergewöhnlicher Kreativität frischer, regionaler Speisen. Diese junge Küche hebt sich von der Masse ab, die Speisefolge ist gut durchdacht, die Portionen sind absolut angenehm und reichhaltig. Der Service kommt professionell und kompetent rüber, auch mit einer sehr guten Weinempfehlung.
Gefallen hat uns auch das nordisch stylische Ambiente. Die lockere und gemütliche Anordnung der Tische. Wir kommen sehr gern wieder !

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A
Munich
2 reviews
Dined on October 13, 2019
Overall5food5service5ambience5

Ausgezeichnetes Menü mit Geschmacksvariationen ohne Ende, dazu eine ausgefallene und exzellente Weinbegleitung. Ein kulinarisches Erlebnis. Das schlichte Ambiente unterstreicht den Fokus auf das Essen.

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E
Dusseldorf Area
1 review
Dined on October 11, 2019
Overall5food5service5ambience4

Ausgezeichnete Küche auf höchstem Niveau. Dank der freundlichen Mitarbeiter und den guten Gesprächen mit Küchenchef Stefan Fäth war der Abend im Jellyfish rundherum gelungen.

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AK
Hamburg Area
1 review
Dined on October 6, 2019
Overall5food5service5ambience5

Die Küche von Stefan Fäth ist sehr kreativ und positiv überraschend. Das 7 Gänge Menü war ein Genuss, der Service ist professionell, freundlich und unprätentiös. Wir haben einen rundum schönen und genussvollen Abend im Jellyfish verbracht.

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R
Frankfurt Area
4 reviews
Dined on September 29, 2019
Overall4food5service4ambience3

Welch Überraschung mit der Wiedereröffnung- auch mit neuem Team (fast) wie in alten Zeiten! Wir sind gespannt, wie es weiter geht, wenn denn wieder mehr Gäste anwesend sind. Bei nur 4 Gästen am frühen Sonntagabend war alles völlig entspannt - so kann es gerne bleiben. Die Speisen und Getränke waren vorzüglich - weiter so!

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on September 28, 2019
Overall5food5service5ambience4

Das war ein toller Abend im wiedereröffneten Jellyfish. Sämtliche Gänge waren ein Erlebnis, bis auf einen gedämpften Lachs, der etwas abfiel. Alle Produkte machten erstklassigen Eindruck, Kompositionen waren kreativ, ohne zu überfordern. Der Service war freundlich und locker, sehr nette Leute. Hingehen! Für Fisch bleibt das die Number 1 in Hamburg.

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N
1 review
Dined on September 23, 2019
Overall5food5service5ambience5

Unseren ersten Abend in Hamburg ließen wir im Jellyfish ausklingen, der dritte Abend, dass dieses Restaurant wieder neu eröffnet hatte. Es war wie ein Familientreffen, außer uns waren noch die Jungs von Sternefresser.de da und einer meiner besten Champagnerkunden, alles unabgesprochen. Es hatte sich gelohnt, die Qualität ist unglaublich hoch, das Menü war extrem aufwändig komponiert, die Geschmackswelt vollmundig aber mit viel Frische von Zitrus, Gurke etc. Tolles Erlebnis, ich wünsche den Kollegen viel Erfolg!

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AK
London
2 reviews
Dined on September 21, 2019
Overall5food5service5ambience5

AMAZING seafood courses and wonderful wine pairing!

OT
Hamburg Area
3 reviews
Dined on May 17, 2019
Overall5food5service5ambience5

Das Jellyfish war für meinen Geschmack mit Abstand eines der besten Restaurants in denen ich je gegessen habe. Die unübertroffene Kombination aus exzellenter Küche und wirklich atemberaubend ausgewählter Weinbgleitung, bei sehr freundlichem und äußerst kompetentem Service - großartig! Besser geht es nicht!
Dass dieses hochklassige Restaurant hat schließen müssen, ist für mich persönlich, aber ich denke auch für Hamburg insgesamt ein schwerer Verlust!

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BF
Indiana
14 reviews
Dined on May 13, 2019
Overall4food5service5ambience4

Cool postmodern downtrodden decor, very atypical for a Michelin-starred place. Exceptional food, amply worthy of the Michelin rating. Good service. Excellent prices. Could have better bread.

S
Hamburg Area
1 review
Dined on May 13, 2019
Overall4food5service5ambience4

sehr bedauerlich, dass das tolle Lokal schließt...
dickes Minus für HH... hoffentlich macht der Koch wo anders weiter :)))

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on May 12, 2019
Overall5food5service5ambience5

Leider waren wir wohl zum letzten Mal im Jellyfish. Es war wieder großartig! Sehr abwechslungsreiche und fantasievolle Gänge, ausgezeichnete dazu passende Weine, eine sehr freundliche, unaufdringliche Bedienung - wir haben es sehr genossen.
Schade, dass es dieses Restaurant so an dieser Stelle nicht mehr geben wird. Vielleicht irgendwann mal an einer anderen Stelle. Wir würden uns freuen!

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K
1 review
Dined on May 6, 2019
Overall5food5service4ambience4

Fantastisches Essen! Schade, dass das Restaurant wegen wiederholten Einbrüchen und Vandalismus in Kürze seine Türen schließen wird. Ich wäre gerne öfter hingegangen.

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DK
1 review
Dined on May 5, 2019
Overall5food5service4ambience3

Wir hoffen, dass es an anderer Stelle weiter geht und der zweite Stern kommt

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H
Hamburg Area
1 review
Dined on May 4, 2019
Overall5food5service5ambience5

Tolles Restaurant mit großartigem Essen und einer unglaublichen Weinbegleitung! In Verbindung mit der locker entspannten Atmosphäre und der sehr schön schlichten Einrichtung eines der besten, wenn nicht das beste Restaurant in Hamburg. Schade, dass Ihr geht !!!

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F
Hamburg Area
2 reviews
Dined on May 2, 2019
Overall2food1service5ambience5

Leider war sofort erkennbar, dass der Chef bereits vor der Schließung seinen Arbeitsplatz aufgegeben hatte. Also keine Spur mehr von der gewohnt sensationellen Qualität mehr vor Ort. Wir wünschen dem Personal alles Gute für die berufliche Zukunft!

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H
Hamburg Area
2 reviews
Dined on May 2, 2019
Overall5food5service5ambience5

Hervorragendes Essen, kein Gang mit Schwächen, durchdachte und sehr gelungene Weinbegleitung, entspannte Atmosphäre, für Fischliebhaber ein Muss!

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HK
1 review
Dined on April 29, 2019
Overall4food5service5ambience3

Hat uns (wiederholt) sehr gefallen, aber: Wird ja leider wegen missgünstiger Leute geschlossen......

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h
1 review
Dined on April 29, 2019
Overall5food5service5ambience5

Perfekt stimmig. Exzellent aufeinander abgestimmte Gänge mit vielschichtigen Nuancen; insbesondere bei denen herausragenden Soßen Punkt die Designerstühle könnten nach zweieinhalb Stunden wesentlich bequemer sein Punkt

Weiter so!

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on April 25, 2019
Overall5food5service5ambience5

Unverkrampfte Umgebung, sehr aufmerksamer Service und herausragendes Essen.

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O
Hamburg Area
1 review
Dined on April 25, 2019
Overall4food4service4ambience4

Generell ein empfehlenswertes Restaurant und wir waren zufrieden. Um ein bisschen zu nörgeln: wir hatten sechs Gänge, wobei den Gängen 3, 4 und 5 stärker differenzierte Geschmacksnoten gut getan hätten. Die drei Gänge waren gut aber doch sehr ähnlich im Geschmack.

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ZS
Hamburg Area
1 review
Dined on April 21, 2019
Overall3food5service1ambience3

Das Essen war ausgezeichnet !!!
Die Weine waren interessant, aber ihren Preis nicht Wert.
Die Bedienungen war einem Restaurant dieser Preisklasse nicht angemessen. Wir wurden zwar nett begrüßt und auch fachlich gut beraten , aber die zwischenmenschliche Komponente ließ zu Wünschen übrig. Es wurde arrogant und unfreundlich abgerechnet und auch wurden wir nicht verabschiedet, das ist absolunt unakzeptabel. Auch ist es ein muss, dass sich bei einem Restaurant dieser Preisklasse, der Koch bei den Gästen präsentiert.

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OT
New York Area
5 reviews
Dined on April 13, 2019
Overall2food2service2ambience1

Menu à EUR 145 dans une salle bondée, excessivement bruyante, décoration minimaliste. Service d’une lenteur absolue au rythme d’un plat toutes les 30/45 minutes, ce qui rend la soirée interminable ; au bout de 4 heures à table, la seule chose que vous voulez c’est partir. Alors oui, certains plats étaient bons, voir bien, mais tout était souvent caché par une émulsion qui enlevait tout l’intérêt du fruit de mer ou du poisson cuisiné. Nous sommes allés le soir d’avant chez Bianc, dans un cadre extraordinaire, une cuisine d’un raffinement exceptionnel et un service de première catégorie pour un menu à EUR 105. Jellyfish devrait aller s’en inspirer, ou réduire le prix du menu de 50%... Car de façon objective, rien ne justifie les tarifs pratiqués.

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k
Hamburg Area
2 reviews
Dined on April 6, 2019
Overall4food5service3ambience2

Essen war sehr kreativ, frisch, sehr delikat. Ausgezeichnet.
Der Service allerdings weniger. Wir warteten zwischen zwei Gängen eine geschlagene Stunde. Niemand kümmerte sich. Die Auskunft auf unsere Beschwerde: Das war keine Stunde. Wirkung: Arrogant. Eines Sternelokals unwürdig.

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K
Hamburg Area
2 reviews
Dined on April 5, 2019
Overall5food5service4ambience5

Es war ein superschöner Abend mit außergewöhnlichen Gängen und ganz besonderen Weinen als Weinbegleitung.
Einzig beim Hinsetzen an den Tisch würden wir schon bevor wir in Sitzposition waren, nach unseren Getränkewünschen und Aperitif gefragt. Da wären wir doch gerne erstmal richtig angekommen.....

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OT
Zurich
1 review
Dined on April 1, 2019
Overall5food5service4ambience4

Die Vorspeise, die zwei nachfolgenden Gänge sowie das (Nach-) Dessert waren spitze.

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on March 30, 2019
Overall5food5service5ambience4

Alles wunderbar

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F
Kazakhstan
3 reviews
Dined on March 24, 2019
Overall5food5service5ambience5

Es war ein Gaumenschmaus in entspannter Atmosphäre, exzellenter Service, grandios!

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OT
Hamburg Area
12 reviews
Dined on March 11, 2019
Overall5food5service5ambience4

Super Service, sehr gutes Essen mit interessanten Weinen. Immer wieder.

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PW
Hamburg Area
1 review
Dined on March 3, 2019
Overall4food5service5ambience4

Ausgezeichnetes Essen. Wir hatten das 7 Gang Menü gewählt und wurden bei keinem dieser Gänge enttäuscht. Professioneller Service mit der entsprechenden Freundlichkeit. Dieses Restaurant können wir nur wärmstens empfehlen.

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OT
Black Forest
3 reviews
Dined on February 23, 2019
Overall5food5service5ambience5

Wir hatten einen sehr gelungenen Abend. Das 7 Gang Menü ist großartig, die Weinbegleitung war spannend,
überraschend und sehr gut passend. Der Service sehr aufmerksam und immer charmant.
Was die Küche aus nachhaltigem Fisch und Meeresfrüchten zaubert
Ist wirklich bemerkenswert und natürlich empfehlenswert.
Großes Kompliment an das ganze Team und herzlichen Dank an euch alle

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M
Hamburg Area
1 review
Dined on February 16, 2019
Overall5food5service5ambience4

Wir waren zum wiederholten Mal hier und haben wieder mal ein fantastisches Fisch-Menü gegessen. Jeder Teller ist ein Kunstwerk für sich und die Zusammensetzung ein kulinarischer Genuss - selbst Komponenten, die ich einzeln sonst verweigere, haben hier wunderbar zusammen geschmeckt. Der Service ist zuvorkommend, freundlich und schnell. Die Weinkarte ist passend zum Menü. Wir kommen sicherlich wieder!

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S
Denmark
1 review
Dined on February 11, 2019
Overall4food5service4ambience3

Ein fantastisches Restaurant. Wir hatten das 7-Gänge Menü und waren damit gut ausgesorgt.
Serviert in kleinen Häppchen, die kunstvoll dekoriert sind. Es ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch für das Auge eine Kunst.
Der Wein ist sehr naturnah, was in einem sehr interessant ist, aber auch nicht jedermanns
Sache.

Ich würde jedem diese Restaurant empfehlen.

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