Jellyfish Hamburg

4.7
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36 Reviews
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€51 and over
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Fish
Hamburg's new top restaurant for fresh fish & seafood. We only use fresh ingredients - no convenience or deep frozen food. Our fish and seafood comes from certified aqua cultures or line fishing only. To compliment our food we offer a selection of the finest wines and digestivs.
What 36 People Are Saying
Overall ratings and reviews
Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant
4.7based on recent ratings
4.8
food
4.7
service
4.3
ambience
4.3
value
Noise · Quiet
92% of people would recommend it to a friend
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NS
Hamburg Area
1 review
Dined on February 28, 2020
Overall1food1service4ambience4

Für den Preis sehr enttāuschend. Völlig versalzen, Fisch bis auf einen Gang - und wir hatten alle Gänge aus dem Menü - war n I c h t frisch. Sogar fischig wir haben ihn nicht gegessen. Service war gut. Aber trotzdem nur ein Stern weil dieser gesehen hat dass wir nicht aufgegessen haben, wir Feedback über das verwürzte Essen gegeben haben und sich das nicht im Preis (immerhin rund 380€ nur einer hat Wein getrunken) niedergeschlagen hat.

Unser absolut letztes Mal in dem Laden. Jedem der was von guter Küche versteht rate ich ab. Dann lieber noch was drauf packen und wirklich drei Sterne bei Kevin Fehling essen.....

Fazit: Effekthascherei mit toller Aufmachung. Am Ende keine Ahnung von Grundmaterial und Essenzen.

Jellyfish Hamburg
Responded on March 5, 2020

Guten Tag NaciyeS, vielen Dank für Ihre Bewertung. Schade das Sie im Nachhinein den Abend bei uns im Restaurant so bewerten und wir Ihren Geschmack nicht treffen konnten. Ich kann Ihnen versichern das wir auf absolute frische und Qualität bei unseren Produkten achten. Nicht nur bei der Auswahl unserer Fische und Meeresfrüchte welche wir verwenden. Mit freundlichen Grüßen P. Ufer Restaurantleitung

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f
Miami
2 reviews
Dined on February 24, 2020
Overall3food4service2ambience2

Essen war sehr gut, Preise aber außerordentlich selbstbewußt kalkuliert! Leider auch saftige Auschläge bei Tausch
eines Ganges. Es gab und gibt immer noch Ärger wegen doppelter Rechnung.
Bemängelt wird in diesem Zusammenhang vor allem ein aktiver Lösungsvorschlag seitens des Service-Teams (Herr Ufer).

Jellyfish Hamburg
Responded on March 5, 2020

Sehr geerhter Gast. Vor Ihrer Bewertung hatten wir bereits via Telefon und Mail über die "doppelte" Rechnung" einen Lösungsvorschlag besprochen. So lange wir keinen doppelten Zahlungseingang verzeichnen, können wir auch keine Rückbuchung veranlassen. Selbstverständlich werden wir den Betrag zurück überwiesen, falls er den bei uns eingeht sollte. Bei weiteren Fragen stehe ich Ihnen natürlich zur Verfügung Mit freundlichen Grüßen P. Ufer Restaurantleitung

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SG
Hamburg Area
1 review
Dined on February 22, 2020
Overall4food4service3ambience4

Wir hatten einen wunderschönen Abend mit Feunden. Das Essen entsprach unseren Erwartungen, das Ambiente ist modern, locker und sehr einladend.
Der Service war zuvorkommend, allerdings etwas unkoordiniert - weniger wäre besser gewesen!
Auf Extrawünsche wurde problemlos eingegangen.

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LB
Frankfurt Area
1 review
Dined on February 17, 2020
Overall5food5service5ambience5

tolles essen in verbindung mit einer excellenten weinbegleitung. extrem netter service.

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OT
1 review
Dined on February 16, 2020
Overall2food3service5ambience2

Essen sehr gut, aber zu viel Mix und es fehlt der Kick ... leider dafür viel zu teuer ... schade...

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j
Munich
9 reviews
Dined on February 13, 2020
Overall5food5service5ambience5

Wir haben hier für unseren 27. Jahrestag gefeiert. Ich war schon zum 2.mal da. Das Essen war superb. Gaumengenuss hoch 10! Bei den Gänge-auswahl, wäre es besser, wenn man selber auswählen kann, was man genau haben möchte. Immerhin sind die Preise sehr hoch! Weinbelgeitung war okay. Da war ich nicht ganz überzeugt. Riesling-Sekt am Anfang war sehr lecker..feinperlig und trocken. Die Anrichte vom Essen war sehr schön und gab immer eine Überraschungseffekt. Ich würde nochmal hin!

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KB
1 review
Dined on February 1, 2020
Overall3food4service3ambience2

We simply waited too long between the courses. It spoiled the experience.

S
Dusseldorf Area
1 review
Dined on February 1, 2020
Overall5food5service5ambience5

Sehr lecker und der Service vorbildlich. DIE EXTRAS waren so super, haben lange nicht mehr so gut gegessen.

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JW
Hamburg Area
3 reviews
Dined on January 25, 2020
Overall5food5service5ambience5

You could spend money on top seats at Hamburgs latest musical or you could invest it in an culinary experience in the hands of Germany’s finest young chef and his team. Go for the latter and you won’t regret it or ever forget it.

d
Hamburg Area
2 reviews
Dined on December 27, 2019
Overall5food5service5ambience5

Vielen Dank! Es hat uns bei Ihnen seht gut gefallen, die Speisen waren ausgezeichnet und wir waren mit Ihrem freundlichen Service sehr zufrieden. Ich komme leider recht selten nach Hamburg, aber das nächst mal werde ich Sie auf dem Plan haben.

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on December 14, 2019
Overall5food5service5ambience5

Geburtstag

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J
Hamburg Area
1 review
Dined on December 13, 2019
Overall5food5service5ambience4

Tolles, kleines Restaurant, nette, sehr aufmerksame Bedienung, ein tolles Menü mit einigen zusätzlichen, gelungenen Überraschungen, Geschmackserlebnisee, die ich so vorher noch nie erlebt habe, alles auf höchstem Niveau im legeren Ambiete, einfach nur toll, wir kommen wieder

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K
London
3 reviews
Dined on December 9, 2019
Overall3food4service2ambience5

The restaurant has a nice feel and the food is partly very very good but we found that in some dishes the fish or scallops were overpowered by too strong flavored sauces.
Our main negative view is that the price announced on the homepage was not what we were charged. We were charged 99 E instead of 79E. We pointed this out and also sent proof as we came back to our hotel. We had expected more that just - "you're right and we're sorry. It's hardly our fault that the web page was not updated and we feel cheated. We will not go back.

OT
Hamburg Area
2 reviews
Dined on December 9, 2019
Overall5food5service4ambience4

Ein tolles Essen mit Spiel aller Aromen und einem Hauch Emotion, ich kann das nur empfehlen!

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AB
Cologne Area
1 review
Dined on December 8, 2019
Overall5food5service5ambience5

Ein Fest für alle Sinne und die Seele. Jeder Teller ein Kunstwerk. Komposition, Geschmack und Präsentation der Speisen einfach großartig. Wundervolles Ambiente, schlicht, aufgeräumt, elegant. Service perfekt, unaufgeregt. Ambitionierter, äußerst sympathischer Chef.

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ST
Hamburg Area
2 reviews
Dined on December 7, 2019
Overall5food5service5ambience4

Ausgezeichnet, phantastische Zubereitung und Geschmack ... Top Destination

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J
1 review
Dined on December 7, 2019
Overall5food5service5ambience5

Alles perfekt war,gerne wider! Fisch,nachtisch,bedienung,einfach toll

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S
Cologne Area
3 reviews
Dined on November 23, 2019
Overall5food5service5ambience4

Unglaubliche Speisenauswahl für Augen und Gaumen und zahlreiche Überraschungen mit Extragängen während des Sieben-Gänge-Menüs. Insgesamt hatten wir zwölf oder dreizehn Gänge und verbrachten über 4 Stunden in diesem wunderbaren Restaurant.Der Service war sehr freundlich und entspannt, sowie die gesamte Atmosphäre. Mit Sicherheit ein sehr hochpreisiges Vergnügen, aber es war auch wirklich alles perfekt.

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m
Hamburg Area
1 review
Dined on November 16, 2019
Overall5food5service5ambience5

Nach der Neueröffnung noch eine Nummer besser geworden

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CB
Spain
7 reviews
Dined on November 14, 2019
Overall5food5service5ambience5

Es ist schön, dass das jellyfisch wieder auf hat. Die Küche unter Stefan Fäth schliesst nahtlos an die der Vorgänger an, übertrifft sie vielleicht hier und da sogar.

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JR
Hamburg Area
1 review
Dined on November 10, 2019
Overall5food5service5ambience5

Der Abend war lang und schön. Schon beim Eintreten haben wir uns wohl gefühlt, dezent, doch warm eingerichtet.

Die Auswahl fiel uns leicht, die Karte gefiel schon auf dem ersten Blick. Die sieben Gänge boten viele Abwechslungen, ohne daß "Fisch" als roter Faden langweilte. Es gab überraschende Kombinationen wie Pulpo und Eisbein, wirklich schöne Kombinationen von Stör und Kaviar und der abschließende Hauptgang mit Heilbutt, Kürbis, Pilzen und Trüffel brachte so viele Aromen, daß ein Fleischgang überhaupt nicht vermisst wurde. Alle Gänge boten eine wunderbare Kombination von Fisch und Gewürzen, welche wunderbar unterstützten, ohne zu erschlagen, vor allem das Curry harmonisierte mit der Jakobsmuschel, ohne sie oder die begleitenden Früchte zu erschlagen, wie es leider viel zu oft vorkommt. Der Karamell Apfel war ein schöner Abschluß, der den Abend nicht noch nachträglich durch Süße erschlug.

Der Service war jederzeit präsent, ohne aufdringlich zu sein, die Freundlichkeit wirkte nicht aufgesetzt, wir fühlten uns willkommen.

Es gab einen Punkt, welchen wir bedauern - daß das Jellyfish so weit von unserer Heimatstadt entfernt ist... ;-)

Kurz: Können wir das "Jellyfish" weiterempfehlen? Ja.
Werden wir wiederkommen? Ja, auf jeden Fall.

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N
Hamburg Area
1 review
Dined on November 1, 2019
Overall5food5service5ambience4

Wir wurden herzlich empfangen. Nach amuse bouche und Gruß aus der Küche (herrlich) ging es sehr kreativ und wirklich lecker durch die Menüfolge. Das alles in entspannter Atmosphäre. Der Service war sehr aufmerksam und effektiv.
Die Weinkarte barg für uns einige Überraschungen, speziell was deutsche Weine betrifft.
Bravo.

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B
Hamburg Area
3 reviews
Dined on October 27, 2019
Overall5food5service5ambience4

Unser Besuch im Jellyfish , das Stefan Fäth und sein Team erst kürzlich neu aufgemacht haben, hat uns rundum begeistert. Jeder Gang des von uns gewählten Menüs war köstlich, innovativ und optisch ansprechend, aber ohne molekularen Schnickschnack zubereitet. Unbedingt lobenswert auch der Service, stets freundlich und aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Wir wünschen der neuen Besatzung alles Gute!

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BF
Munich
3 reviews
Dined on October 26, 2019
Overall4food4service4ambience4

Restaurant gut besucht. Service ist nett. Die Küche hat wohl noch nicht alle Abläufe im Griff. Hatten das 7 Gang Menü. 4 1/2 Stunden sind dann doch etwas zu lange.

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JC
Nashville
2 reviews
Dined on October 26, 2019
Overall5food5service5ambience5

The food was as beautiful as it was tasty!!

OS
1 review
Dined on October 26, 2019
Overall5food5service5ambience5

Great experience, would definetly recommend this place.

OT
Hamburg Area
1 review
Dined on October 25, 2019
Overall5food5service5ambience5

Überwältigend!

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OT
Dusseldorf Area
7 reviews
Dined on October 21, 2019
Overall5food5service4ambience5

Ein kleines freundliches Restaurant. Stefan Fäth kocht hervorragend und kommt sogar öfter selber an den Tisch. Diese Nähe zum Gast ist vorbildlich. Der sonstige Service war teilweise etwas seelenlos oder ungeübt, trübte aber die sehr gute Gesamtleistung eigentlich nicht.
Wir würden jederzeit wiederkommen, wenn wir wieder in der Stadt sind.

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S
Stuttgart Area
3 reviews
Dined on October 18, 2019
Overall5food5service5ambience5

Hervorragendes Geschmackserlebnis mit sehr außergewöhnlicher Kreativität frischer, regionaler Speisen. Diese junge Küche hebt sich von der Masse ab, die Speisefolge ist gut durchdacht, die Portionen sind absolut angenehm und reichhaltig. Der Service kommt professionell und kompetent rüber, auch mit einer sehr guten Weinempfehlung.
Gefallen hat uns auch das nordisch stylische Ambiente. Die lockere und gemütliche Anordnung der Tische. Wir kommen sehr gern wieder !

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A
Munich
2 reviews
Dined on October 13, 2019
Overall5food5service5ambience5

Ausgezeichnetes Menü mit Geschmacksvariationen ohne Ende, dazu eine ausgefallene und exzellente Weinbegleitung. Ein kulinarisches Erlebnis. Das schlichte Ambiente unterstreicht den Fokus auf das Essen.

Report
E
Dusseldorf Area
1 review
Dined on October 11, 2019
Overall5food5service5ambience4

Ausgezeichnete Küche auf höchstem Niveau. Dank der freundlichen Mitarbeiter und den guten Gesprächen mit Küchenchef Stefan Fäth war der Abend im Jellyfish rundherum gelungen.

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AK
Hamburg Area
1 review
Dined on October 6, 2019
Overall5food5service5ambience5

Die Küche von Stefan Fäth ist sehr kreativ und positiv überraschend. Das 7 Gänge Menü war ein Genuss, der Service ist professionell, freundlich und unprätentiös. Wir haben einen rundum schönen und genussvollen Abend im Jellyfish verbracht.

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R
Frankfurt Area
5 reviews
Dined on September 29, 2019
Overall4food5service4ambience3

Welch Überraschung mit der Wiedereröffnung- auch mit neuem Team (fast) wie in alten Zeiten! Wir sind gespannt, wie es weiter geht, wenn denn wieder mehr Gäste anwesend sind. Bei nur 4 Gästen am frühen Sonntagabend war alles völlig entspannt - so kann es gerne bleiben. Die Speisen und Getränke waren vorzüglich - weiter so!

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on September 28, 2019
Overall5food5service5ambience4

Das war ein toller Abend im wiedereröffneten Jellyfish. Sämtliche Gänge waren ein Erlebnis, bis auf einen gedämpften Lachs, der etwas abfiel. Alle Produkte machten erstklassigen Eindruck, Kompositionen waren kreativ, ohne zu überfordern. Der Service war freundlich und locker, sehr nette Leute. Hingehen! Für Fisch bleibt das die Number 1 in Hamburg.

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N
1 review
Dined on September 23, 2019
Overall5food5service5ambience5

Unseren ersten Abend in Hamburg ließen wir im Jellyfish ausklingen, der dritte Abend, dass dieses Restaurant wieder neu eröffnet hatte. Es war wie ein Familientreffen, außer uns waren noch die Jungs von Sternefresser.de da und einer meiner besten Champagnerkunden, alles unabgesprochen. Es hatte sich gelohnt, die Qualität ist unglaublich hoch, das Menü war extrem aufwändig komponiert, die Geschmackswelt vollmundig aber mit viel Frische von Zitrus, Gurke etc. Tolles Erlebnis, ich wünsche den Kollegen viel Erfolg!

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AK
London
2 reviews
Dined on September 21, 2019
Overall5food5service5ambience5

AMAZING seafood courses and wonderful wine pairing!

The reviews below were submitted before September 1st 2019, when this restaurant changed management.
OT
Hamburg Area
4 reviews
Dined on May 17, 2019
Overall5food5service5ambience5

Das Jellyfish war für meinen Geschmack mit Abstand eines der besten Restaurants in denen ich je gegessen habe. Die unübertroffene Kombination aus exzellenter Küche und wirklich atemberaubend ausgewählter Weinbgleitung, bei sehr freundlichem und äußerst kompetentem Service - großartig! Besser geht es nicht!
Dass dieses hochklassige Restaurant hat schließen müssen, ist für mich persönlich, aber ich denke auch für Hamburg insgesamt ein schwerer Verlust!

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BF
Indiana
14 reviews
Dined on May 13, 2019
Overall4food5service5ambience4

Cool postmodern downtrodden decor, very atypical for a Michelin-starred place. Exceptional food, amply worthy of the Michelin rating. Good service. Excellent prices. Could have better bread.

S
Hamburg Area
1 review
Dined on May 13, 2019
Overall4food5service5ambience4

sehr bedauerlich, dass das tolle Lokal schließt...
dickes Minus für HH... hoffentlich macht der Koch wo anders weiter :)))

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OT
Hamburg Area
1 review
Dined on May 12, 2019
Overall5food5service5ambience5

Leider waren wir wohl zum letzten Mal im Jellyfish. Es war wieder großartig! Sehr abwechslungsreiche und fantasievolle Gänge, ausgezeichnete dazu passende Weine, eine sehr freundliche, unaufdringliche Bedienung - wir haben es sehr genossen.
Schade, dass es dieses Restaurant so an dieser Stelle nicht mehr geben wird. Vielleicht irgendwann mal an einer anderen Stelle. Wir würden uns freuen!

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