Monat Oktober 2024
VORSPEISEN
Salatherzen €17.00
Aioli | Parmesan | Avocado
Sautierte Crevette rosé (150g)€16.00
Knoblauch | Olivenöl | Petersilie | Harissa Mayonnaise
Spargel-Erdbeersalat €19.00
Orangen-Dressing | Frische Minze
Artischockensalat €22.00
Trüffel | Parmesan | rote Zwiebeln
Jakobsmuschel-Garnelen-Spieß €29.00
Caesar Salad | Aioli
Büffelmozzarella €23.00
Cantaloup-Melone | Leccino-Oliven | Pata Negra Schinken | Feldsalat
Sautierter Pulpo €28.00
Staudensellerie | Avocadocreme | Datteltomaten | Frühlingszwiebeln
Königlich Spanische Sardinen in Olivenöl eingelegt | 18-22 €27.00
gegrillte Spitzpaprika | geröstetes Brot | Butter | Zwiebeln | Zitrone
Huîtres
Austern ½ Dutzend oder Dutzend | Austernbrot (Pumpernickel & Kräuterbutter) | Schalotten-Essig
Fine Auster N°2 €30.00
6 Stück
Royale Auster N°2€39.00
6 Stück
Huître Creuse Gillardeau N°2€42.00
6 Stück
Gegrillter ½ Kanadischer Hummer €37.00
Sauce béarnaise
Gegrillter ganzer Kanadischer Hummer €69.00
Sauce béarnaise
- 500g€69.00
Gegrillte argentinische Wildfang Rotgarnelen€43.00
Aioli
- 500g€42.00
Imperial Gold Kaviar€140.00
Blinis | Crème fraîche | Ei | Schnittlauch | Schalotten
- 50g€140.00
SUPPEN
Bouillabaisse „Marseillaise“ €29.00
Edelfischfilets | Muschel | Garnele | Safran | Croûtons | Rouille
Spargelcremesuppe €12.00
Schnittlauch
GREEN KITCHEN
Hauptgerichte
Spargel-Risotto €21.00
grüner und weißer Spargel | Pinenkerne
Trüffel-Gnocchi €24.00
Parmesan-Kräuterseitling-Sauce
Vegetarisches Flanksteak €28.00
Avocado-Mango-Tatar | Rosmarinkartoffeln | Tomten-Sugo
UNSERE KLASSIKER
Original Wiener Schnitzel aus der Butterpfanne €30.50
Kartoffelsalat | Preiselbeeren
Kalbsleber€26.00
Jus | Äpfel | Zwiebeln | Bacon | Kartoffelpüree
Königsberger Klopse