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Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst, Köln, NW

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.6
4.6
97 Reviews
€31 to €50
French
Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

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2 people

7:00 PM


Booked 11 times today

Additional information

  • Dining style

    Fine Dining

  • Cuisines

    French, Regional German, Mediterranean

  • Hours of operation

    Lunch Daily 12:00 pm–2:00 pm Dinner Daily 6:00 pm–9:30 pm

  • Phone number

    0221 2701

  • Payment options

    AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, MasterCard, Visa

  • Dress code

    Smart Casual

  • Executive chef

    Joschua Tepner

  • Private party facilities

    In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

  • Neighborhood

    Cologne

  • Parking details

    Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage

  • Public transit

    U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof

  • Additional

    Banquet, Beer, Cigar Room, Non-Smoking, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, Private Room, Wheelchair Access, Wine

What 97 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.6
4.6 based on recent ratings
  • 4.6Food
  • 4.7Service
  • 4.7Ambience
  • 4.1Value

NoiseModerate

Loved For

  • Cologne / Cologne Area

    Best Overall

  • Cologne / Cologne Area

    Best Service

  • Cologne / Cologne Area

    Best Ambiance

  • Cologne / Cologne Area

    Business Meals

  • Cologne / Cologne Area

    Fit for Foodies

  • Cologne / Cologne Area

    Great for Lunch

  • Cologne / Cologne Area

    Notable Wine List

  • Cologne / Cologne Area

    Romantic

  • Cologne / Cologne Area

    Special Occasion

  • Cologne

    Best Overall

  • Cologne

    Best Service

  • Cologne

    Best Ambiance

  • Cologne

    Business Meals

  • Cologne

    Fit for Foodies

  • Cologne

    Great for Lunch

  • Cologne

    Notable Wine List

  • Cologne

    Romantic

  • Cologne

    Special Occasion

Sort by

Filters

  1. CM

    CaseyM

    Rhineland-Palat

    3 reviews

    5.0

    3 reviews

    Dined 4 days ago

    overall5food5service5ambience5
    Authentic, Top notch service.
  2. L

    Larissa

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined 7 days ago

    overall5food5service5ambience5
    Es war ein rundum gelungener Abend. Essen war sehr lecker, der Service hervorragend.
  3. a

    aharonr

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on September 25, 2022

    overall5food5service5ambience4
    Great food ,service from the highest level and overall great experience. The food taste and looks just great
  4. RG

    RichardG

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on September 19, 2022

    overall5food5service5ambience3
    Es war sehr sehr schön! Besonders Bedienung war hervorragend!!! Herr, der uns bedient hat(Japaner) war super nett! Wir kommen wieder! Lg R. Gosk
  5. HL

    HeinzL

    1 review

    4.0

    1 review

    Dined on September 14, 2022

    overall4food5service3ambience5
    Die ausdrückliche Reservierung eines bestimmten Tisches wurde ignoriert. Eine Benachrichtigung, dass der gewünschte Tisch vergeben sei, unterblieb. Die Alternative war zwar gleichwertig und gut aber trotzdem sollte man im Vorfeld informiert werden. Ansonsten ist die direkte telefonische Reservierung die bessere Alternative zwecks eindeutiger Vorabklärung einer solchen Frage.
  6. OT

    OpenTable Diner

    Ruhr region

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on September 3, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Alles wie man es sich von einem hochwertigen Restaurant vorstellt.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on September 6, 2022Lieber Gast, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung für unsere Hanse Stube hier auf Opentable. Es freut uns wirklich sehr zu hören, dass Sie und Ihre Gäste den Abend bei uns im Haus genossen haben. Ihre lobenden Worte haben wir mit der gesamten Mannschaft geteilt, welch eine wunderbare Motivation für uns alle. Wir würden uns sehr freuen, Sie schon bald wieder bei uns in der Hanse Stube begrüßen zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

  7. SV

    SimoneVK

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on August 26, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Wie immer exzellentes Essen (Sterneniveau) und Wein. Sehr zuvorkommendes Personal. Auf der Terasse genießen wir das Ambiente immer wieder gerne. Ein phantastischer Abend.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on August 29, 2022Liebe SimoneVK, herzlichen Dank für Ihre wunderbare 5 Sterne Bewertung für unsere Hanse Stube hier auf Opentable. Es freut uns wirklich sehr zu hören, dass Sie einen tollen Abend bei uns im Haus hatten und Joshua Tepner und sein Team Sie von den Speisen und dem indivuellen Service überzeugen konnten! Über einen erneuten Besuch in naher Zukunft, würden wir uns sehr freuen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

  8. CC

    CarmenCT

    Dusseldorf Area

    3 reviews

    5.0

    3 reviews

    Dined on August 18, 2022

    overall5food5service5ambience4
    Ein tolles Erlebnis mit hervorragendem Service. Rundum gelungen.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on August 24, 2022Liebe CarmenCT, herzlichen Dank für Ihre wunderbare 5 Sterne Bewertung für unsere Hanse Stube hier auf Opentable. Es freut uns wirklich sehr zu hören, dass Sie einen rundum gelungenen Abend bei uns hatten und wir Sie von unserem individuellen Service und den Speisen begeistern konnten. Über einen erneuten Besuch in naher Zukunft würden wir uns sehr freuen. Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager

  9. NA

    NeAhl

    Cologne Area

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on August 12, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Wir hatten im August 22 einen zauberhaften Abend in der Hanse Stube. Sehr freundliches, aber überhaupt nicht steifes Servicepersonal, dem man dem Spaß am Job anmerkte, exzellentes Essen (übrigens neben den Fleischgerichten eine vollkommen gleichberechtigte Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen auf der Karte), tolle Weinempfehlung. Ein wirklich gelungener Abend.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on August 16, 2022Liebe(r) NeAhl, herzlichen Dank für Ihre wunderbare 5 Sterne Bewertung hier auf Opentable. Es freut uns wirklich sehr zu hören, dass Sie einen angenehmen Abend bei uns in der Hanse Stube hatten und wir Sie von den Speisen und auch unserem individuellen Service überzeugen konnten! Über einen erneuten Besuch in naher Zukunft würden wir uns sehr freuen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

  10. PS

    PeterSchweiz

    New England

    2 reviews

    5.0

    2 reviews

    Dined on July 22, 2022

    overall5food5service5ambience4
    Leckeres Essen, sehr netter Service, Ambiance etwas düster aber elegant / schön

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on July 25, 2022Lieber PeterSchweiz, herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben unsere Hanse Stube auf Opentable zu bewerten. Wie schön, dass wir Ihren Aufenthalt in unserer Hanse Stube zu einem Erlebnis machen konnten und wir Sie von unseren Speisen und dem individuellen Service überzeugen konnten. Über einen erneuten Besuch in naher Zukunft würden wir uns sehr freuen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

  11. JG

    JimG

    Atlanta

    4 reviews

    5.0

    4 reviews

    Dined on July 8, 2022

    overall5food5service5ambience5
    One of the finest dining experiences we have ever had - food was amazing, wait staff extremely attentive. Would definitely recommend

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on July 11, 2022Dear JimG, thank you very much for your wonderful feedback here on Opentable. We are very proud to read that you appreciated our service and enjoyed your stay at our Hanse Stube that much. How wonderful to hear that it was one of the finest dining experiences you've ever had. It would be our pleasure to welcoming you back soon. Warm regards Kimiko Mücke Training and Quality Manager

  12. SS

    SebastianS

    Cologne Area

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on July 5, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Toller, freundlicher Service. Essen ansprechend und toll gemacht!

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on July 6, 2022Lieber SebastianS, herzlichen Dank für Ihre tolle 5 Sterne Bewertung hier auf Opentable. Es freut uns wirklich sehr zu hören, dass wir Sie von den Speisen und dem individuellen Service der Hanse Stube vollends überzeugen konnten. Ihre lobenden Worte, haben wir mit dem gesamten Team geteilt. Über ein baldiges Wiedersehen, würden wir uns sehr freuen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

  13. A

    Albosus

    New York Area

    42 reviews

    vip
    5.0

    42 reviews

    Dined on July 2, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Ganz ausgezeichnetes Essen mit absolut aufmerksamem Service in sehr schönem Ambiente.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on July 4, 2022Liebe(r) Albosus, herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, unsere Hanse Stube bei Open Table zu bewerten. Es freut uns wirklich sehr zu lesen, dass Sie eine angenehme Zeit bei uns im Haus hatten und die Speisen und unseren individuellen Service der Hanse Stube genossen haben! Über ein baldiges Wiedersehen würden wir uns sehr freuen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

  14. MK

    MatthiasK

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on June 18, 2022

    overall5food4service5ambience5
    Das beste Restaurant nördlich der Alpen. Kommen seit 15 Jahren dorthin.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on June 28, 2022Lieber MatthiasK, herzlichen Dank für Ihren erneuten Besuch in unserer Hanse Stube und Ihre tolle Bewertung hier auf Opentable. Gerade die Anmerkungen unserer langjährigen Gäste sind uns in dieser Beziehung besonders wichtig, was für ein wunderbares Kompliment an das Team. Wie schön, dass Sie uns bereits seit 15 Jahren begleiten und zu Ihren besten Restaurants zählen. Auf Ihren nächsten Besuch, freuen wir uns bereits heute! Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

  15. OT

    OpenTable Diner

    Rhineland-Palat

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on June 11, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Zufällig Wochenende in Köln

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on June 28, 2022Lieber Gast, herzlichen Dank für Ihre wunderbare 5 Sterne Bewertung hier auf Opentable. Es freut uns wirklich sehr zu hören, dass Sie einen angenehmen Abend in unserer Hanse Stube hatten. Über einen erneuten Besuch in naher Zukunft würden wir uns sehr freuen! Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

  16. J

    Jasper

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on June 3, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Ein besonderer Rahmen mit kompetentem und äußerst sympathischem Service, von der Küche ganz zu schweigen. Ein rund um entspannter Abend in tollen Ambiente.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on June 28, 2022Lieber Jasper, herzlichen Dank für Ihre wunderbare 5 Sterne Bewertung hier auf Opentable. Wie schön zu hören, dass Sie einen rundum gelungenen Abend in unserer Hanse Stube verbracht haben und wir Sie von unseren Speisen und unserem individuellen Service unserer Mitarbeiter*innen überzeugen konnten! Feedback wie Ihres ist eine große Motivation für uns alle! Auf einen erneuten Besuch bei uns in Köln würden wir uns sehr freuen. Mit freundllichen Grüßen Kimiko Mücke Training&Quality Manager

  17. AC

    AnnaC

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on June 2, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Die Hanse Stube ist einfach ein Erlebnis für sich. Neben dem unfassbar charmanten Service und dem wirklich überzeugenden Essen, besticht das Lokal an sich mit viel Glamour und Wohlfühlfaktor. Wir sind immer wieder gerne dort.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on June 28, 2022Liebe AnnaC, herzlichen Dank für Ihren Besuch in unserer Hanse Stube und Ihrem wunderbaren Feedback hier auf Opentable. Es freut uns wirklich sehr zu hören, dass wir Sie wieder einmal von unseren Speisen und unserem individuellen Service überzeugen konnten. Bereits heute freuen wir uns auf Ihren nächsten Besuch bei uns in Köln. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

  18. B

    Belle

    Eifel, Bonn & Bonn Area

    2 reviews

    5.0

    2 reviews

    Dined on May 31, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Ein sehr stilvolles Restaurant mit souverän-freundlichem Service und einer raffinierten und exquisiten Küche.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on June 3, 2022Liebe Belle, herzlichen Dank für Ihre wunderbare 5 Sterne Bewertung für unsere Hanse Stube hier auf Opentable. Wie schön, dass wir Sie von unserem individuellem Service und der exquisiten Küche von Joshua Tepner und seinem Team überzeugen konnten! Wir würden uns sehr freuen, Sie schon bald wieder in unserer Hanse Stube begrüßen zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  19. W

    Winifred

    Washington DC

    40 reviews

    vip
    5.0

    40 reviews

    Dined on May 29, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Special friend lunch. Absolutely spectacular!!

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on May 31, 2022Dear Winifried, thank you very much for your lovely 5 star review here on Opentable. We are happy to hear that you enjoyed our lunch offer at our Hanse Stube that much. It would be our pleasure to welcoming you back soon! Warm regards Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  20. OT

    OpenTable Diner

    New Mexico

    8 reviews

    5.0

    8 reviews

    Dined on May 20, 2022

    overall5food5service5ambience5
    New menu as of today.. everything was outstanding..

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on May 23, 2022Dear valued guest, thank you very much for your lovely 5 star review here on Opentable. We appreciate your comments and are delighted that you had a wonderful dining experience in our Hanse Stube. We certainly have shared your comment with the whole team right away. It would be our pleasure to welcoming you back soon. Warm regards Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  21. MK

    MichaelK

    Cologne Area

    2 reviews

    5.0

    2 reviews

    Dined on May 16, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Gediegenes, nicht steifes Ambiente. Sympathischer Service. Ausgefallenes Menu mit guter Erläuterung.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on May 19, 2022Lieber MichaelK, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung hier auf Opentable. Wir freuen uns sehr, dass wir Sie mit unserer erbrachten Leistung überzeugen konnten und haben Ihre durchweg positive Bewertung gerne mit der gesamten Mannschaft geteilt. Wie schön, dass wir Sie durchweg begeistern konnten. Schon heute freuen wir uns, bald wieder Ihr Gastgeber sein zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  22. AB

    AsenaB

    1 review

    3.0

    1 review

    Dined on May 15, 2022

    overall3food2service4ambience4
    Für den gesamt Preis hätte ich woanders was viel besseres bekommen und wäre noch satt geworden

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on May 17, 2022Liebe AsenaB, herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, unsere Hanse Stube auf Opentable zu bewerten. Wir bedauern sehr zu lesen, dass wir Sie nicht von unserer Hanse Stube überzeugen konnten. Gerne würden wir die genauen Gründe erfahren und würden uns freuen, wenn Sie uns detailliertes Feedback an meine E-Mail zukommen lassen würden: kimiko.akiyama@excelsior-hotel-ernst.de Ich freue mich von Ihnen zu hören. Herzliche Grüße Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  23. A

    Austrianer

    Cologne Area

    1 review

    3.0

    1 review

    Dined on May 13, 2022

    overall3food5service3ambience3
    Das Wort Nepp ist hier auf jeden Fall angebracht. Die Qualität des Essens ist zwar gut, aber satt wird man erst nach mehreren Gängen, allerdings sind die Preise im Verhältnis zum Gebotenen in keinem Verhältnis, denn wenn es beim Hauptgericht zum stolzen Preis von rund fünfzig Euro als Beilage einen halben Spargel in Grün und einen halben Spargel in Weiß gibt und diese auch noch gnadenlos weichgekocht wurden, dann hört sich das Vergnügen auf. Unser Besuch wird sich auf keinen Fall wiederholen.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on May 19, 2022Liebe(r) Austrianer, vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, Ihre Erfahrungen mit der Hanse Stube mit uns zu teilen. Für Hinweise zu Schwachstellen oder Verbesserungsmöglichkeiten sind wir immer dankbar und offen - auch umgehend vor Ort. So können wir gleich für zufriedenstellende Lösungen und Optimierungen sorgen. Sprechen Sie uns gern jederzeit an. Über eine zweite Chance würden wir uns sehr freuen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  24. GC

    GregC

    San Francisco

    8 reviews

    5.0

    8 reviews

    Dined on May 13, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Slight delay in receiving the check at the end of a four hour experience, but well worth the visit

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on May 17, 2022Dear GregC, thank you very much for your wonderful 5 star review here on Opentable. We are delighted to hear that you enjoyed your evening in our Hanse Stube that much. It would be a pleasure for us to welcoming you back soon. With kind regards Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  25. H

    Hans

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on May 1, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Wir speisen hier seit vielen Jahren und genießen des überaus freundlichen Service und vor allen Dingen die ruhige Atmosphäre bei geschmackvollem Dekor.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on May 5, 2022Lieber Hans, herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, unsere Hanse Stube auf Open Table zu bewerten. Gerade die Anmerkungen unserer langjährigen Gäste sind uns in dieser Beziehung besonders wichtig. Was für ein wunderbares Kompliment an das Team und unser Haus, welches wir mit der gesamten Mannschaft geteilt haben. Wir freuen uns sehr, Sie schon bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  26. GP

    GeertP

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on April 2, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Eigenlijk kan men zeer kort zijn in een beoordeling. Gewoonweg BUITENGEWOON!!! Op alle vlakken. Het restaurant is volledig in harmonie met het hotel. Klasse, stijlvolle bediening en overheerlijke 6- gangenmenu. De bediening is ook voortreffelijk. 10/10 en restaurant zeker een ster waard. Groeten, Geert Packolet Berlaar

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on April 4, 2022Dear GeertP, thank you for taking your time to review also our Hanse Stube here on Opentable. We are very pleased that you had an enjoyable evening and thank you for your compliments towards the Hanse Stube team. It has been our pleasure to have you with us and we are more than happy that you were amazed of our 6-course-menu and our individual service. We are looking forward to welcoming you back soon! Kind regards Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  27. YE

    YEDAC

    Mexico City

    1 review

    4.0

    1 review

    Dined on March 18, 2022

    overall4food2service4ambience5
    Attentive service at first until serving the drink, then it took a long time. For 30 minutes no one came to serve us or serve us anything, we were forgotten in a room where we were the only occupied table, if not the least attended.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on March 21, 2022Dear YEDAC, thank you very much for review on Open Table. We deeply regret that the services provided did not meet your expectations and would like to express our sincerest apologies for the inconvenience caused. Please be assured that we are taking your feedback very seriously and that we are improving our service and quality steadily. It would be a pleasure for us if you would give us a second chance in nearest future. With warm regards Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  28. MB

    MarcoB

    Cologne Area

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on March 1, 2022

    overall5food5service5ambience5
    ausgezeichnete Speisen zu einem Preise die dem Niveau gerecht werden. Sehr zu Empfehlen.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on March 8, 2022Lieber MarcoB, herzlichen Dank für Ihre wunderbare 5 Sterne Bewertung auf Open Table. Es freut uns außerordentlich, dass wir Sie von der Qualität der Speisen und der Atmosphäre der Hanse Stube überzeugen konnten. Ihre lobenden Worte haben wir gerne mit dem gesamten Team geteilt. Wir würden uns sehr freuen, Sie bald wieder bei uns im Haus begrüßen zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  29. E

    Eddy

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on February 24, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Ein ansprechendes Ambiente, dem Stil des Hauses angepasst.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on March 8, 2022Lieber Eddy, herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, unsere Hanse Stube bei Open Table zu bewerten. Es freut uns sehr zu hören, dass Sie einen angenehmen Abend bei uns hatten und Sie uns eine 5 Sterne Beurteilung hinterlassen haben. Wir würden uns sehr freuen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Akiyama Training & Quality Manager

  30. GH

    GabrieleH

    Cologne Area

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on February 12, 2022

    overall5food5service5ambience3
    Wir waren schon mehrfach in der Hansestube. Wie immer hervorragendes Essen und sehr freundlicher, aufmerksamer Service. Vom Ambiente her etwas zu dunkel!

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on February 14, 2022Liebe GabrieleH, herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns auf Opentable zu bewerten. Es ist wunderbar zu hören, dass Sie sich wieder bei uns in der Hanse Stube so wohl gefühlt haben. Ihr tolles Feedback bezüglich der Speisen und des Services haben wir gerne mit der gesammten Mannschaft geteilt. Wir freuen uns auf einen weiteren Besuch in naher Zukunft. Mit freundlichen Grüßen Ihr HanseStube Team

  31. OT

    OpenTable Diner

    Bergisches Land

    4 reviews

    4.0

    4 reviews

    Dined on January 19, 2022

    overall4food4service5ambience4
    Das Essen war sehr gut, abwechslungsreich und sehr ansprechend angerichtet. Hätte für mich etwas reichhalter sein können. 😉 Die Damen und Herren vom Service waren aufmerksam und sehr freundlich. Das Ambiente ist Old School, ich finde es aber passend und gemütlich.

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on January 31, 2022Lieber Gast, herzlichen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben uns ein Feedback zu hinterlassen. Über die lobenden Worte bezüglich unserer Mitarbeiter und der Speisen der Hanse Stube haben wir uns sehr gefreut und Ihr Feedback mit der gesamten Mannschaft geteilt. Wir würden uns sehr freuen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Ihr Hanse Stube Team

  32. SK

    SusanneK

    Cologne Area

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on January 9, 2022

    overall5food5service5ambience5
    Immer wieder ein besonderes Erlebnis, nicht nur kulinarisch. Wir kommen immer gerne wieder.
  33. DL

    DieterL

    Cologne Area

    1 review

    4.0

    1 review

    Dined on January 7, 2022

    overall4food5service4ambience5
    Sehr gutes Restaurant mit tollem Ambiente aber hohem Preis. Trotzdem immer wieder ein Genuß. Sehr aufmerksamer Service, der uns etwas zu „Kölsch“ Köpihaft erschien.
  34. MS

    MichaelS

    Hawaii

    9 reviews

    5.0

    9 reviews

    Dined on December 29, 2021

    overall5food5service5ambience5
    Sehr gutes Servicespersonal. Zum á-la-Carte-Menü ein sehr gute Weinbegleitung.
  35. P

    Para

    Cologne Area

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on December 18, 2021

    overall5food5service5ambience5
    Sehr gelungener Abend! Danke! Wir werden wieder kommen!
  36. WM

    WolfgangM

    Cologne Area

    1 review

    1.0

    1 review

    Dined on December 16, 2021

    overall1food1service2ambience2
    Sehr geehrte Damen und Herren, das Essen war zum Vergleich vor 2 oder 3 Jahren sehr schlecht. Scheinbar war damals ein anderer Koch am Werken. Die Zusammenstellung des Gerichts war sehr schlecht. Der Gänsebraten wahr gut, aber sonst wahr alles nichts im Vergleich von 2-3 Jahren. Unter anderen fehlte ein gebratener Apfel. Suchen Sie sich einen anderen Küchenverantwortlichen. Mit freundliche Grüßen Wolfgang Malsi
  37. GS

    GerhardS

    1 review

    2.0

    1 review

    Dined on December 12, 2021

    overall2food1service3ambience4
    Gewollt und nicht gekonnt! Ich hätte mir nicht vorstellen können, dass in einem so renomierten Hotel wie dem Excelsior Hotel Ernst eine so bescheidene Gastronomie angeboten wird wie in den Hanse Stuben - zumindest war das von den Preisen her überhaupt nicht zu erwarten. Gerichte, auch offener Wein (dessen Flasche wohl schon Tage vorher geöffnet wurde) werden nicht so angeliefert wie bestellt oder sind einfach misslungen (hier versalzen). Da hilft auch kaum eine Reduktion bei der Rechnung, es bleibt leider ein enttäuschender Eindruck in einem durchaus ansprechenden Ambiente - leider! Das Personal könnte (weiterhin) aufmerksam aber in der Ansprache durchaus etwas zurückhaltender agieren; vielleicht hängt's einfach auch nur mit dem Alter zusammen?
  38. DK

    DavidKW

    Cologne Area

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on December 10, 2021

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    Es ist immer wieder eine Freude in der Hansestube Gast sein zu dürfen. Man kann sich hier wohlfühlen und in bestem Ambiente ganz außergewöhnlich gute Speisen genießen. Der Service ist stets tadellos.
  39. OT

    OpenTable Diner

    Hamburg Area

    2 reviews

    vip
    4.0

    2 reviews

    Dined on December 6, 2021

    overall4food5service4ambience4
    Nikolausessen
  40. KB

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    Cologne Area

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on November 28, 2021

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    Ein schöner Abend im gemütlichem Ambiente, sehr gute Gansessen. Warum werden keine Biogänse angeboten, bei dem Preis?!?

    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstResponded on December 3, 2021Es ist richtig, dass unser Lieferant der Oldenburger Freilandgans nicht offiziell BIO-Zertifiziert ist. Dies ist eine Entscheidung des Hofs, welche keine negativen Folgen auf die Qualität oder die Haltung der Gänse hat. Wir arbeiten seit über 20 Jahren mit dem gleichen Lieferanten zusammen und unser Küchenchef Joschua Tepner besucht den Hof in regelmäßigen Intervallen um sich von der einzigartigen Qualität zu überzeugen. Mit freundlichen Grüßen Alexander Lalk Food & Beverage Manager

Safety precautions

  • Cleaning & sanitizing

    • Surfaces sanitized between seatings
    • Digital, disposable or sanitized menu provided
    • Sealed or wrapped utensils used
    • Common areas deep-cleaned daily
    • Sanitizer or wipes provided for customers
    • Contactless payment available
  • Physical distancing

    • Limited number of seated diners
    • Distancing maintained in common areas
    • Extra space between tables
  • Protective equipment

    • Waitstaff wear masks
    • Diners must wear masks unless eating or drinking
  • Screening

    • Sick staff prohibited in the workplace

FAQs

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst is rated 4.6 stars by 97 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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2 people

7:00 PM


Booked 11 times today
Google Map for Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

Trankgasse 1, Köln, NW 50667

Additional information

  • Neighborhood

    Cologne

  • Hours of operation

    Lunch Daily 12:00 pm–2:00 pm Dinner Daily 6:00 pm–9:30 pm

  • Cuisines

    French, Regional German, Mediterranean

  • Dining style

    Fine Dining

  • Dress code

    Smart Casual

  • Parking details

    Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage

  • Public transit

    U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof

  • Payment options

    AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, MasterCard, Visa

  • Executive chef

    Joschua Tepner

  • Additional

    Banquet, Beer, Cigar Room, Non-Smoking, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, Private Room, Wheelchair Access, Wine

  • Phone number

    0221 2701

  • Private party facilities

    In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

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