Feine Landhausküche
Vorspeisen
Leckeres vorneweg
"Häppchen Brettchen"€ 24,90
Oliven von Jordan, Hausgemachte Kalbsleberwurst, Parmigiano Reggiano 24 Monate gereift, Pflaumen im Speckmantel, Räucherfisch Rilettes
Marinierte Blattsalate€ 15,90
mit Tomate, Gurke, Sprossen und Mango-Chili-Chutney
- Ziegenkäse mit Honig gratiniert€ 6,90
- 5 gebratene Wildgarnelen€ 9,90
- gebratenem Kikok-Hähnchen€ 8,90
Landlust Vitello€ 19,90
vom Eifler Kalbsrücken mit Thunfischcreme, Schnittlauch und Rucola
Spargelsalat€ 17,90
mit Ei, gedörrter Tomate, Bio-Gartenkresse, Bärlauchpesto und Kräuteröl
Suppen
Spargelcremesuppe€ 8,90
mit Sahnehaube und Croûtons
Rinderbouillon€ 9,90
mit Flädle, Wurzelgemüse und Schnittlauch
Schaumsuppe von Edelfischen€ 10,90
mit gebratener Garnele und Croûtons
Hauptgerichte
Spargel vom Maternushof€ 24,90
mit jungen Petersilienkartoffeln und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
- roher und gekochter Schinken€ 9,90
- Kalbsschnitzel€ 13,90
- gebratener Zander€ 13,90
Geschmorter Chicorée - VEGAN€ 24,90
mit Pak Choi, eingelegten Pflaumen und Pastinakenpürée
Pilzrisotto - VEGI€ 22,90
mit Walnüssen, Parmesan und Estragon
Filet vom Eifler Glücksschwein€ 28,90
mit glasiertem Bärlauch-Kohlrabi und Pommes Dauphines
„Landlust Schnitzel“ vom Kalbsrücken mit Monschauer Senf und Meerrettich, € 34,90
dazu Bratkartoffeln mit Speck und Preiselbeeren
Gebratene Black Tiger Garnelen€ 34,90
mit Erbsen-Minz-Risotto, Zuckerschoten und Parmesanschaum
Kalbsleber "Berliner Art"€ 34,90
mit Apfel, Zwiebel und Kartoffelpüree
Entrecôte vom Eifelrind€ 46,90
mit Bratkartoffeln mit Speck und Kräuterbutter
Ragoût vom Eifler Reh€ 34,90
mit hausgemachten Spätzle, gehobelten Champignons und Preiselbeeren
Gebratener Zander€ 29,90
mit Brokkoli, Mandel-Schmelze, Selleriepüree und Krustentierschaum
Dessert
für die Süßen unter euch
Nougat-Schokoladenmousse€ 16,90
mit Mango, Nuss-Tartelette und weißem Schokoladeneis
Cheesecake-Schaum€ 16,90
mit Erdbeer-Rhabarber-Salat, Granola und Erdbeersorbet
Kaiserschmarrn€ 15,90
mit Rosinen, Zwetschgenröster und Vanilleeis
Dessertvariation€ 17,90
"Burg Flamersheim" - 5 leckere Kleinigkeiten