$$$$ • Canadiense • Harbourfront
Un establecimiento en el que la cerveza artesanal local se encuentra con la comida fresca artesanal. El menú presenta algunos de los usos más creativos no sólo de la cerveza, sino de elementos de todo el proceso de su elaboración. El establecimiento usa la cerveza siempre que es posible, tanto para cocinar con los granos sueltos y hacer reducciones con cerveza joven, como para crear estofados y salsas con sus numerosas cervezas elaboradas en el local. Su ubicación en el muelle de Toronto ofrece una vista incomparable de 270 grados del lago Ontario. El establecimiento, situado en el céntrico barrio de Harbourfront, ofrece la comodidad de estar a pocos pasos de los principales lugares de interés de la ciudad, incluyendo el Rogers Centre, la Torre CN, el Metro Toronto Convention Centre y el Air Canada Centre, así como sus vibrantes distritos financieros, de ocio y de teatros. El establecimiento, que cuenta con 4.267 metros cuadrados, dispone de una pequeña cervecería en el local, impresionantes patios, sistemas audiovisuales flexibles, un auténtico horno de leña, una cocina abierta, una tienda de cerveza al por menor y un equipo culinario con experiencia.
