$$$$Precio: Caro • Latinoamericana • Highlands/Bardstown Rd/Taylorsville Rd
Seviche ofrece una gastronomía al estilo Nuevo Latino, una mezcla ecléctica de los sabores tradicionales y las influencias de la cocina de América Latina, presentada en nuevos platillos contemporáneos. El chef se inspira en su herencia y su formación profesional para crear nuevos platillos deliciosos e interesantes. El chef Anthony Lamas ha recibido reconocimientos nacionales, entre ellos las siguientes palabras de John Mariani: "Seviche es uno de los mejores y más innovadores restaurantes de estilo Nuevo Latino en Estados Unidos, con platillos impregnados de la personalidad del chef." Los críticos culinarios locales otorgaron 4 estrellas a Seviche, que sigue destacándose entre los mejores restaurantes independientes de Louisville. El restaurante acaba de ser ampliado y remodelado. Las nuevas características incluyen un bar remodelado, un lounge de cocteles, baños modernos y un salón comedor privado con capacidad para 60 personas.
