$$$$Precio: Caro • Cortes de carne • Memphis
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La historia del Folk's Folly empezó en 1977 con unos orígenes poco convencionales, como a menudo sucede con las mejores historias.
Humphrey Folk, Jr. era un promotor inmobiliario prominente y sagaz, cuyo duro trabajo lo llevaba por todo el país, cultivando su sincero reconocimiento por la comida y el buen vino.
Sin dejarse intimidar por una falta total de experiencia culinaria o en la gestión de restaurantes, decidió convertir una pintoresca e íntima casa en un pequeño restaurante. Sus amigos no le animaron mucho, por lo que añadió la palabra "folly", que significa locura en inglés, a su propio nombre, y así nació el original Prime Steak House de Memphis.
Con solo un apretón de manos entre caballeros para indicar el acuerdo, Humphrey Folk dio la bienvenida al famoso empresario de restaurantes de Memphis Thomas Boggs como socio director del Folk's Folly en 2003.
Esta asociación construyó el puente a la siguiente generación y el Folk's Folly Prime Steak House sigue siendo un asunto de familia.
