Erno's Bistro

Nos Entrées

• Soupe de polenta au lait de coco et citronnelle et fruits de mer€32.00

  Polentasuppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Meeresfrüchte [Polenta soup with coconut-milk, lemongrass and seafood]

• Six huîtres Spéciales Gillardeau N° 4€36.00

  Sechs Austern Speciales Gillardeau N° 4 [Six oysters Speciales Gillardeau N° 4]

• Tartare de bœuf aux huîtres Gillardeau, caviar Osciètre et crème de ciboulette€75.00

  Rindertartar mit Gillardeau Austern und Osietra Kaviar, Schnittlauchcreme [Beef tartar with Gillardeau oysters and Osietra caviar, chive cream]

• Thon poêlé au sésame, cannelloni de radis et crème de wasabi, vinaigrette au soja€39.00

  Mit Sesam gebratener Thunfisch, Rettich-Wasabi-Cannelloni und Sojavinaigrette [Sesame-fried tuna, radish wasabi-cannelloni and soy vinaigrette]

• Tartelette aux épinards et champignons des bois, œuf de poule poché€35.00

  Spinat und Waldpilz Tartelette mit pochiertem Ei [Spinach and wild mushroom tartlet with poached egg]

• Poulpe poêlée, salade de boulgour et crème de poivrons, tomate confite€39.00

  Gebratener Pulpo mit Bulgursalat und Paprikacreme, confierte Tomate [Fried octopus with bulgur salad and bell pepper cream, tomato confit]

Nos Poissons

• Loup de mer poêlé, caviar Osciètre et beurre blanc aux huitres, épinards€65.00

  Loup de Mer mit Osietra Kaviar und Austern-Beurre-Blanc, Spinat und Perlkartoffeln [Sea bass with Osietra caviar and oyster beurre blanc, spinach and potatoes]

• Dos de sandre poêlé, raviole de queue de bœuf, sauce échalote et vin rouge€55.00

  Gebratener Zander mit Ochsenschwanzravioli und Rotwein-Schalotten-Sauce [Fried pikeperch with oxtail ravioli and red wine shallot sauce]

Nos Viandes

• Entrecôte juste poêlée, asperges vertes, pommes Pont Neuf et sauce Béarnaise€55.00

  Entrecôte mit grünem Spargel, Pommes Pont Neuf und Sauce Béarnaise [Entrecôte with green asparagus, potato Pont Neuf and béarnaise sauce]

• Selle d´agneau du Limousin, épaule en cocotte, aubergine et poêlée de cèpes€55.00

  Rücken und geschmorte Schulter vom Limousin Lamm, Aubergine und Steinpilze [Saddle of Limousin lamb und braised shoulder, eggplant and porcini mushrooms]

Cannette Miéral entière au four en deux services

Miéral Ente aus dem Ofen in zwei Gängen [Miéral duck from the oven in two courses]

• suprême, navets confits et prunes au vinaigre cuisse en consommé

  Brust, confirte Navetten und Essigpflaumen Keule in der Entenconsommé [breast, navettes and vinegar plums legs in the ducks consommé]

  • 2 Pers€130.00

Nos Desserts

• Crème brûlée à la vanille de Tahiti€12.00

  Crème brûlée mit Tahitivanille [Crème brûlée with Tahiti vanilla]

• Sorbet citron "Gin Tonic"€18.00

  Zitronensorbet "Gin Tonic" [Lemon sorbet "Gin Tonic"]

• Nage de mirabelles au Gewurztraminer, streusel et crème glacée mirabelle€18.00

  Mirabellen im Gewürztraminer Sud mit Streusel und Mirabelleneis [Small yellow plums with Gewurztraminer, crumble and yellow plums ice cream]

• Baba au chocolat et ananas poêlé, coulis de fruits exotiques, glace au Rhum€18.00

  Schokoladen Baba mit gebratener Ananas, exotische Früchte Coulis und Rum Eis [Chocolate baba an pineapple pan fried, exotic fruit coulis and rum ice cream]