$$$$Precio: Muy caro • Spanish • Palma
En pleno barrio de Bons Aires, tras una persiana en Carrer Guillem Massot 45, se abre Clandestí Taller Gastronòmic, un antiguo garaje reinventado como escenario culinario único en Mallorca. Con apenas una barra y una mesa de Krion iluminada donde caben doce comensales, Pau Navarro y Ariadna Salvador dan vida a un experiencia sensorial sin menú fijo ni reglas preestablecidas. La cocina es un homenaje a lo local: burballes con caza, ancas de rana en salsa picante, pescados como el surer al estilo más mallorquín, maridajes de vinos isleños y música —o “musicaje”— diseñado para cada plato. Todo sucede entre luces íntimas, candiles rojos y auténtico Rock’n’Roll, en un ambiente visceral y cercano . Una propuesta clandestina que dignifica la tradición, rescata recetas familiares y convierte una velada en un viaje irrepetible.