$$$$Precio: Caro • Oyster bar • Gloucester City
El Max's Café se construyó en 1890 como una zapatería. En 1912, el 34 de North Burlington Street abrió de nuevo como Leisinger's Saloon, que duró 25 años, incluso en la época de la ley seca (como "establecimiento de refrescos"). En 1937, el Leisinger's Saloon pasó a través de la familia y se renombró como Max's Cafe; su nombre durante los 65 años siguientes. En 1977, un nuevo menú de mariscos frescos preparados de forma sencilla transformó el Max's Cafe en el Max's Seafood Café. El edificio de al lado fue adquirido para poder acomodar al creciente número de clientes de ambos lados del río Delaware, que a menudo formaban una cola que daba la vuelta a la esquina, esperando para disfrutar de lenguado fresco, camarones, almejas y, sobre todo, mejillones al vapor. La reputación del Max's creció durante los siguientes 22 años antes de que la antigüedad y el descuido lo dejasen en un estado de deterioro. El restaurante bar cerró en julio de 1998 y se mantuvo inactivo durante 2 años y medio. El Max's Seafood Cafe, reformado a finales de 2000, volvió a abrir el 2 de junio de 2001 para continuar ofreciendo la hospitalidad de siempre, el marisco impecablemente fresco y los mejillones al vapor.
