$$$$Precio: Caro • Mexican • Cuernavaca
Ubicado en el Hotel Flor de Mayo en Cuernavaca, Bule es un restaurante que ofrece una reinterpretación contemporánea de la cocina mexicana, liderado por el Chef Chris González de Guerrero. Su propuesta fusiona tradiciones del Centro y Sur de México, con énfasis en los sabores de las tierras altas de Mesoamérica, ricas en maíz, chile, hojas y frijol. La inspiración del Chef proviene de esta región de montañas y valles, donde ingredientes autóctonos y técnicas ancestrales de preservación, como los alimentos salados, son fundamentales. El restaurante también rinde homenaje a la repostería mexicana, combinando postres tradicionales con un enfoque contemporáneo. La carta de bebidas, diseñada por el mixólogo Alberth Vinalay, complementa la propuesta con cócteles innovadores. El diseño de Aitor Eguia fusiona tradición e innovación, creando un espacio único que honra el pasado y celebra la creatividad culinaria.
