$$$$ • Americana contemporánea • Healdsburg
Si este país tiene una cuna culinaria, esta se encuentra en la zona de Northern Sonoma, donde los frutos del trabajo local, desde productos frescos excelentes a quesos artesanales, nunca han subido a un avión. Utilizar ingredientes regionales es una forma excelente de comer y uno puede probar la frescura en las especialidades del Dry Creek Kitchen. Los comensales también podrán experimentar la abundancia regional en el menú degustación diario, que incluye comida y vinos de la zona de Sonoma.
La bodega del Dry Creek Kitchen refleja las célebres denominaciones de la zona, con más de 600 vinos de Sonoma, con cosechas que van desde 1985 hasta 2007, y un énfasis especial en las variedades Pinot Noir y Chardonnay, así como Cabernet Sauvignon y Meritage.
El largo y permanente compromiso de Charlie Palmer con el vino se manifiesta en su inimitable colección, que cuenta con botellas de fondos y bodegas privados de viticultores de la zona.
